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赵良待洪凰走后，就将温良叫了过来，问道，“温掌柜，你在醉仙楼当了多少年掌柜了？”
“东家，我在这里干了快十年了。”温良躬身答道。
赵良点了点头，夸赞道，“嗯，不错，能十年如一日在一个地方干，实属不易。”
“多谢东家夸奖。”温良十分谦虚的说道。
赵良又道，“就冲你这份忠心，我每月给你加十两银子。”
“多谢东家。”温良一听，感激的说道。
赵良又道，“我再问你，这醉仙楼一月能有多少流水，多少毛利，多少纯利？”
“醉仙楼每日的流水大约在二万两银子左右，一个月就有六十万两银子的流水，抛去成本，大概有二十万两银子的毛利。”温良如数家珍的说道。
赵良皱着眉头问道，“成本怎么那么高？”
“因为采购大权都控制在王司徒的几个亲戚手里，我虽是掌柜的，但是只管经营和后厨，采购这里不归我管。”温良无奈的说道。
赵良追问道，“如果采购由你来做的话，能省多少成本。”
“至少一半，也就是二十万两银子。”
赵良不由感慨道，“的确是相当可观，一年就是二百多万两银子啊。”
温良推心置腹的说道，“东家，我说句不该说的话，现在你才是大东家，这采购大权应该收到你自己的手里，不能看着大把的银子都落到别人的腰包啊。”
赵良点了点头，说道，“温掌柜，我本来以为你是王司徒的人，如此看来，是我错了。”
“东家，我就是一个掌柜的，谁是我的东家，我就忠于谁，这是我的操守。”温良十分诚恳的说道。
赵良皱眉问道，“这样，岂不是有认钱做父的嫌疑？”
温良却道，“东家，你这么说就错了，我家世代都是当掌柜的，我们的祖训就是一定要忠于东家，因为他是你的衣食父母，谁是我的东家，我就忠于谁。以前，王司徒是东家，我自然听他的，事事为他着想，现在你是东家，我自然要为你着想，如果你将醉仙楼再卖给别人，我自然还会忠于下一任东家，这是我的职业操守。”
赵良听完后，由衷赞叹道，“不错，我很欣赏你的这种操守。我希望醉仙楼能够做得更大，而不是只局限于临淄，局限于齐国，我要将它作到全天下。”
温良一听，不由的十分激动，问道，“东家，你想怎么作？能跟我说说吗？”
赵良说道，“那是自然，你是掌柜的，我还要征询一下你的意见。我的想法，就是要将醉仙楼开到各国去，让全天下都能尝到我们最正宗的齐鲁菜。下一家分店就选在邯郸，几天后，你跟我一起去邯郸，这两天先好好教一下马环，让他能够尽快上手，你走的时候，好能先替你顶一阵。”
“放心吧，东家，我一定会尽力教他。”温良连连保证道。
赵良继续说道，“我下午就让他过来，温掌柜，你说说这开分店，最重要的是什么？”
温良思索了一下，说道，“招牌和风格这都好复制，最难的是饭菜的口味，尤其是原料这一关，没有好的原料，饭菜就很难保证原汁原味。”
赵良点头说道，“嗯，你跟我想得一样，下午你就将原来管采购的几人都叫过来，我们好好的合计一下。”
温良好心提醒道，“东家，我得先提醒你，那几个人都十分难缠，而且都是王司徒的亲戚，甚至还是长辈，有一个是军中的偏将，职位不低，脾气火爆，你可要当心啊。”
“放心吧，这帮人我都拿不下，我还当什么东家啊？对了，你派人去城东胡不归那里，把马环叫来，下午的会议让他也参加一下。”赵良十分有把握的说道。
温良躬身应道，“好的，我这就派人去请马环。”
中午，赵良在醉仙楼吃了午饭，让温良通知所有人未时初刻都到赵府的大厅议事。
赵良安排完后，就回府出了，到了家中，才午时初刻，就准备小憩一下，让管家未时叫醒他。
到了未时，管家过来叫醒了赵良，赵良问道，“来了几个人？”
“只有温掌柜和马爵爷来了。”管家答道。
赵良哼了一声，说道，“跟我预想的一样，先到大厅去。”
赵良到了大厅，只见温良和马环正在那里等候着。
二人见赵良来了，都赶忙站了起来，说道，“东家。”
赵良笑着说道，“坐，呵呵，这帮人迟迟不来，看来是不把我放在眼里，是想给我一个下马威啊。”
“东家，这帮人向来嚣张跋扈惯了，他们有时候连王佟的帐都不买。”温良给赵良解释道。
赵良撇了撇嘴，说道，“王佟是王佟，我是我，不买王佟的帐可以，不买我的帐，我就让他们滚蛋，下午通知了几个人？”
“通知了四个人。”温良答道。
赵良吩咐道，“管家，过来，上四杯茶。”
“好嘞，这就去。”管家连忙答应一声。
赵良拦住，叮嘱道，“回来，用凉水沏茶。”
“啊？”管家一听，吃了一惊。
赵良不满的问道，“啊什么啊？用凉水沏茶，不会吗？还用我教你？”
“会会会，这就去。”管家见赵良要发怒，赶忙答应一声去了。
赵良抿了一口热茶，说道，“哼，给我来下马威，我先请你们喝凉水。”
“东家，这会不会不合适？”温良见赵良准备硬碰硬，不禁有些担心的问道。
赵良放下茶杯，说道，“放心，没有什么不合适的？你敬我一尺，我敬你一丈，如果你给脸不要脸，我就没有必要客客气气的。”
“东家说的没错。”温良和马环都点头说道。
赵良继续说道，“和气生财那也要分人，对付这样的人，你越和气，他就越欺负你，你不但生不了财，而且会破财，所以，完全没有必要给他好脸色看。”
温良和马环都赞同道，“东家说的是。”