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只一听到这声音,杜萱就知道是婶娘刘氏来了。
“婶娘来了?”杜萱笑着看向门口,“我先前还说呢,你晚上应该会过来的。”
“看来你还是了解我的。”刘氏笑道,那一双颇有风情的凤眼,笑起来更显得多了几分妩媚,“看来我晚上来得没错呀,还能赶上新鲜的,这是在做什么好吃的呢?”
“就一种小吃,戚延和小宝都想吃,我就鼓捣鼓捣,等做好了,你也拿点回去尝尝吧。这也就吃个新鲜,放久了就不那么好吃了。”
杜萱说道,其实血灌粑就算放了两天了,只要切片用油煎一下,然后沾上油辣子、蒜末、葱花和香菜,一样好吃得不行。
只是这世道,大家做饭连油都不舍得放了,就别说什么油煎一下,还有什么油辣子了,那都是很奢侈的行径。
所以杜萱自然也不会提。
她忙活着给肠衣里灌上血糯米,把洗干净的大肠切成合适的一段一段的长度,约莫每一截就比小臂长一点。
然后拿了个从竹筒切下来一截的圈儿,用细线把一截肠衣的一头扎紧,另一头则是在竹圈上翻开了口。
这翻着肠衣的竹圈就成了一个入口,往这里头塞血糯米就行,不是什么技术活,就是个重复动作。
等灌得差不多满了,就把另一头也用细线扎起来。这就算是做好一根血灌粑了。
其他几截肠衣也都是一样的操作,很快就灌好了。然后就把几根血灌粑,都放上了锅里蒸熟。
在这蒸熟的过程里,杜萱就给刘氏称了两斤猪肉,杜萱多给她切了一斤。而且那两斤也只收她每斤二十个钱。
刘氏笑得眼睛都眯上了,“哎呀这怎么好意思啊。”
杜萱叹道,“唉,婶娘可别笑话我,我要是条件好点儿,这些就都送给你和叔吃了,我也是实在日子难过。”
“哎,我和你叔都知道的。”刘氏拍了拍她的手背,“你还记着我和你叔,就已经够了。”
杜萱笑了笑,也没说太多,刘氏的心思重,说话点到为止就行,说多了可能还被过度解读。
等着锅里的血灌粑蒸好了,杜萱就拿了一条给刘氏拿上了。
“婶娘,那我就不留你了,这玩意儿得热乎着才好吃,快拿回去和叔还有金铃儿尝尝吧。”杜萱说道。
刘氏也没多说什么,点了点头就离开了。
然后杜萱这才切了半斤猪肉,拿了根血灌粑给寡妇李玉娘,“玉娘,你拿回去吧。”
李玉娘千恩万谢地接过了。
杜萱的眼睛黑沉,盯着李玉娘,“今天乡亲们来要肉,我都是收了钱的。所以,你如果让别人知道,这是我白送了你的,我就会来找你要钱了。明白了吗?”
李玉娘连连点头,“我、我不会的!我不会说的!”
“行,那你早点回去吧。”
李玉娘又是一番千恩万谢,然后离开了。
陈金娘叹了一口气,“不少人说你厉害呢,杨氏那么难搞的人,你都能斗赢了。可要我看呐,你最是心软不过了。”
杜萱笑着睨她一眼,“谁说的?我可是心硬如铁。”
“心硬如铁的人才不会都忙活一天了,还惦记着男人和孩子说要吃个血灌粑,就忙忙碌碌做到现在。”陈金娘朝她努了努嘴,“你就是心软。”
杜萱笑了笑不再言语,拿了一条血灌粑,切成一厘米厚的片,然后切了块肥肉进锅里炒出了油来,再把切片的血灌粑放进锅里,小火慢慢地煎,煎得两面都金黄了才下进了辣椒和蒜,最后再往里撒一些油辣子。
香得不行,而且因为放了辣子,呛得陈金娘在一旁直打喷嚏。
“呛你就出去啊,在这儿待着做什么?”杜萱赶她。
陈金娘摇头道,“我不,太香了。我就要站在这儿闻。”
杜萱忍不住笑了,“行行行,你闻吧闻吧。”
的确是香,其实今天可能兆安村里,家家户户都会飘起有肉味的炊烟吧。
炒好了血灌粑之后,杜萱就蒸上了米饭,再切了半个洗干净的猪肚,放了半只山鸡,加上一些细碎的小蘑菇提鲜,一起炖上了。
因为今天杀猪的事情耽误了时间,所以做饭时间就已经晚了。
尤其是戚延,忙活了一天,辛苦得很,杜萱觉得他肯定饿了,所以做饭的速度都快了不少。
把该炖的炖上,该蒸的蒸上之后,就把已经蒸熟的血灌粑切了几条,跟辣炒的一起端了出去。
小宝早已经搓着手在等着了,听到杜萱走进来的脚步声,还闻到了食物辛辣又裹着厚重油脂香味。
顿时就高兴了起来,嘴里碎碎念着,“血灌粑!血灌粑!猪血圆子!猪血圆子!”
杜萱被逗笑了,“今天来不及猪血圆子了,下次吧,主要是也没买豆腐,做不了。血灌粑就够你吃了。”
杜萱把食物放在桌上,转头对戚延说道,“饭和汤都还在煮着,要等一会儿了,你们先吃点垫垫肚子。”
她指了指桌上,“这个是蒸的,这个煎炒的,都尝尝吧,你今天辛苦了。”
戚延听到这话,倏然抬眸看了她一眼,没有做声,但是目光倒是在她脸上停留了片刻,然后才夹起一片血灌粑送进嘴里。
嚼了一口之后,就挑了挑眉梢,似乎对这个味道觉得很新奇。
外面已经煎得很酥了,但里面又还是有嚼劲的那种绵韧,非常香。
又夹了两片蒸的尝了尝,能吃到糯米软弹的口感。
看到他和小宝都大快朵颐起来,杜萱弯了弯唇角,招呼着一旁的孙桃桃,“桃姐儿也吃吧,你娘在灶房帮我呢,有东西吃的,别担心。”
孙桃桃小声道,“谢谢姨姨……”
“你们先吃。”杜萱转身就要走,手腕却被人拉了一下。
男人拉住她的手腕,“不饿?先吃点再去忙。”
“我还好,你先吃吧。我有点饿过头了,不敢吃糯米,怕不好消化。”说到这里,杜萱又赶紧嘱咐,“你盯着两个孩子别吃多了,糯米吃多了胀肚子的。”
这话,三人都不以为意。
杜萱接道,“等会其他好吃的就吃不下了。”这话比胀肚子不好消化要来得有用得多了。