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第128章 降低损耗的新思路

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    ,2011开始

    六月的菜,烂的快。

    天气太热,大部分菜放不住,第二天卖不完,第二天还能卖,到了第三天一些绿菜就开始大量的蔫掉,量小损耗小,量大损耗就大,只能便宜处理。

    实在处理不掉,只能扔。

    袁秋买了个小喷壶,时不时的给一些绿菜喷点水。

    虽然聊胜于无,但至少在想办法。

    陈耀东就挺欣慰的,有这个态度就行了。

    店里上了调料,又摆了几个货架,还有一些专用的调料柜子,单独弄了个区域。

    角落里摆了个猪肉摊子,还有个大冰柜,潘有才老婆卖猪肉,一个五十岁左右,矮矮胖胖的阿姨,一天能卖掉一头半猪,营业额都快赶上店里一天卖菜的营业额了。

    搞的陈耀东挺眼红,这猪肉还真是好卖。

    都想自己养猪自己卖了,怎么也不会赔。

    忙了几天,水榭花都的店总算全部拆完,材料正式进场。

    周志虎出来了,被他爹拎回去劳动改造。

    花了三万大洋,两年的积蓄没了,估计他爹不会轻易饶了他。

    陈兰兰和吴婷婷见面了,两个姑娘在水榭花都门口说话。

    “兰兰姐当店长了?”

    吴婷婷很惊讶。

    “哎哎,就是那么一说。”

    陈兰兰还挺不好意思的,毕竟当初一起奋斗过。

    吴婷婷瞅瞅正在装修的店面,挺羡慕的:“这么大的店面,管好几个人呢,还是咱陈哥本事,这就开公司当老板了,你当店长给你涨工资了没?”

    陈兰兰道:“涨了,底薪给涨到一千八。”

    吴婷婷很羡慕:“加上提成有两千多了吧,都赶上吃公家饭的了,羡慕死我了。”

    陈兰兰很满足,但不好炫耀,忙转移话题问:“你还不找个活啊?”

    吴婷婷苦着脸:“找啊,再不找没法过了,天天被我妈唠叨,问她要个钱那脸拉的你不知道多长,好像我是她拣来的一样,再不挣钱日子过不下去了。”

    陈兰兰问:“你想干啥?”

    吴婷婷道:“找陈哥啊,让她给我安排个活呗!”

    陈兰兰问:“卖钱的活你干吗?”

    吴婷婷不想干,卖衣服的话还勉强凑合,不是那么low,可卖菜是什么鬼,说:“我连菜都认不得啊,都不知道咋卖,陈哥不是开的公司吗,有没有其他的活?”

    陈兰兰道:“公司那边不要人啊,就一个行政一个会计。”

    吴婷婷挺泄气:“那算了,我还是卖化妆品去吧!”

    陈兰兰道:“要不你问下陈哥吧,看他咋说!”

    吴婷婷想了想,就给陈老板打了个电话。

    陈耀东在公司,接了电话让她去办公室。

    吴婷婷挂了电话挺兴奋:“陈哥让我去他办公室,是不是要给我安排活?”

    陈兰兰道:“我哪知道,你去看啊!”

    吴婷婷苦着脸:“公司在哪啊,我都没去过!”

    陈兰兰拍了拍额头,左右没什么事,就骑着电摩带她去新区。

    上楼进了公司,看着宽敞明亮的写字间,瞬间就觉的高大尚。

    这是电视里才有的东西,大学生工作的地方。

    吴婷婷虽然有点歪,嘴上也不承认,但心里其实很羡慕那些上过大学,能坐办公室的白领的,写字楼不是第一次来,但办事和找工作的心态是不同的。

    所以进了大厅,心里莫名有点忐忑起来。

    话也不敢说了,跟着陈兰兰身后一路好奇的四下打量。

    到了最里间一间办公室,看到门上挂着牌子,上面三个字:总经理。

    瞬间觉得逼格满满,这可比另一位陈老板上档次多了。

    敲门进去,陈耀东正在看曹兴平准备的几个工作服的式样。

    抬头看了一眼,就把椅子往旁边挪了挪,不看电脑了。

    “陈哥!”

    吴婷婷叫了声,没以来放的开了。

    环境给人压力,大抵就是这样一种心态。

    陈老板笑的挺热情,一如既往没有架子,让她在一边的沙发上坐下,才问:“最近又在哪瞎混呢,半年了不上班你爸妈不把你赶出来啊?”

    吴婷婷总算找到了久围的熟悉,活泼了一些,苦着脸吐槽:“我妈都不想要我了,说早知道当初把我送人多好,跟她要个钱搞的像我是拣来的一样。”

    陈耀东忍不住呵呵,不用想也能猜的到,不上学了,上班也是三天打鱼两天晒网,都养不活自己,换了自己也得赶紧将这闺女送人,问:“想干点啥?”

    吴婷婷道:“我也不知道能干啥,陈哥你看着安排呗,你让干啥我就干啥!”

    陈耀东点点头,这妹子虽然有时比较傻,但混了几年社会,眉眼高低还是不缺的,叫住准备离开的曹兴平,给吴婷婷说:“那就在行政干个文员,工资1200。”

    吴婷婷忙点头:“陈哥文员是干啥的啊?”

    陈兰兰坐在一边挺羡慕,在公司坐办公室的可都是大学生。

    虽然自己当了店长工资比坐办公室的高,但也还是卖菜的。

    哪有坐办公室体面。

    没想到陈老板会给吴婷婷安排到公司坐办公室,真心羡慕。

    文员是干啥的?

    陈耀东不想费口水解释,就指指曹兴平:“他是你领导,以后你的工作他来安排。”

    吴婷婷瞅了眼,就忙拍马屁:“领导好。”

    “呃……”

    曹兴平还有点小懵,这就成领导了?

    才刚来没几天,自己都还没混明白,就要当领导了?

    忙说了声:“你好!”

    陈耀东道:“这是吴婷婷,先放行政那边,有什么活让她干什么活。”

    曹兴平点点头,没什么好说的。

    心里却在发苦,这领导不好当。

    老板的关系户,是骡子是马还不知道呢!

    万一不好管还不如不要。

    陈耀东交待了几句,让他走人,然后才给吴婷婷交待:“婷婷啊,外面怎么都行,到了公司得守规矩,上级安排让干什么就干什么,干不好人家批评就得听着,可不能撂挑子不干或者跳起来跟别人吵架,更不能三天打鱼两天晒网,知道吗?”

    吴婷婷忙点头:“我知道了。”

    陈耀东道:“回头去把指甲磨掉,再把头发惹成黑的,那耳环也摘掉别戴了,文员就得有个文员的样子,整天打扮的跟个酒吧妹一样,让人还以为我这公司也不正经呢!”

    吴婷婷苦着脸点头。

    一晃到了下旬,水榭花都的门店还在装修。

    高考的分数出来了,罗美请了天假,去学校报志愿。

    第二天上班后,陈耀东来了趟店里。

    看到罗美,就问了一声:“考了多少分?”

    罗美说:“648。”

    “……”

    陈耀东挺汗颜,比他高了将近两百分,挺打击人的,就问:“报的哪?”

    罗美说:“北师大。”

    陈耀东挺可惜:“怎么报个北师大,复旦浙大这些不好吗,人大也能上吧?”

    罗美说:“我想当老师。”

    “……”

    好吧,这个理由很强大,目标也很明确。

    想当老师,上北师大确实是最好的选择。

    上了陕师大的回来,景安一中都给房子,北师大和华东师大更不用说了,不但给发一套房子,听说还有好几万的安家费,实在羡慕不来。

    晚上。

    陈耀东跟发小吃饭,周志虎总算被他爹放出来了。

    二十多岁的儿子了,总不能还让爹养着。

    种地有点浪费,十几亩用不了这么多人。

    所以赶出来去挣钱。

    可这年头哪有好挣的钱。

    之前跟的那老板犯事进去了,周志虎买到了教训,也不想再干老本行了。

    “准备干点啥?”

    陈耀东没泼他冷水,这个时候伤口撒盐不好。

    周志虎道:“不知道,实在不行就上工地搬砖去。”

    “你是个工地搬砖的料?”

    陈耀东实在没忍住:“不是我瞧不起你,工地上的活比庄稼地里的活还辛苦,你爹天天上工地咋干的,就你这样的要能坚持上一个星期,我把名字倒过来写。”

    “草,我还不信这个邪了。”

    周志虎不服气:“就冲你这话,怎么也得干上一个星期。”

    高立明道:“我支持你,让陈老板名字倒过来写。”

    袁秋也在,但不说话,只负责吃。

    陈耀东就喷高立明:“工资还没你媳妇高,你羞不羞?”

    草了!

    高立明脸黑了,都想跟姓陈的绝交了。

    手艺活其实工资并不低,一天六十到八十,一个月下来能有两千块,虽然不稳定,但平均一下也有一千五,奈何袁秋底薪加提成上两千了,真有点伤自尊。

    陈耀东又@周志虎:“赶紧把驾照考了,我给你安排个活。”

    周志虎很想硬气的说不,奈何话到嘴边却咽了回去。

    实在没底气啊!

    隔天,陈耀东又被大表哥叫过去吃饭。

    吃饭不是主要,目的是给他介绍业务。

    单位食堂供菜,陈耀东不了解这一块,大表哥耳提面命后,总算了解到一些内涵,挣不挣钱还在其次,关键让他看到了一条降低损耗的好办法。

    买菜的阿姨大妈们实在太能挑,挑来挑去每天都会剩下不少菜。

    就算有个活**老杜在帮着联系客户降低损耗,也是杯水车薪。

    如果能把损耗给降下来,即使要打价造战,也可以有利润。

    如果能够保本不赔,自然没有继续赔本的道理。

    如果……

    陈耀东又想到了老杜联系的几家客户,有些搞餐饮的小店只在便宜,对质量的高求不是太高,完全可以合作的,想要便宜?那就给到景安的最低价格。

    甚至免费送都可以。

    那些卖相不是太好的菜,与其放着让坏掉最后当成垃圾扔,还不如送给人,只要能挤压超市和农贸市场的生存空间就不亏,只要有助于实现垄断景安菜市场目的都可以干。

    晚上,陈老板请吃饭,所有人都到。

    不知不觉,已经有十个员工了。

    尽管有一个是临时工。

    酒足饭饱,陈老板宣布了新的控制损耗思路,结果发现营业员都不感兴趣,就觉得再这样下去不行了,提成拿的太舒服了,才没有人在乎损耗不损耗呢。

    反正营业员的提成是按店里的营业额计提的。

    就算损耗再多,也影响不到大家的提成。

    自然没人上心。

    就算是元老级的陈兰兰和袁秋,也只是嘴上上心。

    这怎么行。

    次日,陈耀东就去了公司,叫来刘慧萍和曹兴平商量。

    吴婷婷也拿着个本子坐在一边装模作样。

    可抓头抓脑的,怎么装也不像是做记录的秘书。

    “你们俩考虑一下,尽快搞一个绩效考核的方案出来。”

    陈耀东道:“开业的时候制定的有些东西太粗糙,存在这样那样的问题,营业员的提成只跟店里的营业额挂钩,没有其他指标,一个个就都盯着额业额,损耗再大也只是嘴上说说没人真正上心,你们给我弄个绩效考核方案,把提成和损耗挂到一起,不能让营业员只盯着营业额却不敢损耗,不然就这么亏下去,公司什么时候才能盈利。”

    刘慧萍毕竟有经验,问:“陈总有没有具体目标?”

    陈耀东道:“按照20%的目标控制损耗,损耗在20%到50%之间提成递减,超过50%就别再想提成了,低于20%除了提成还有奖励,具体怎么定,你根据成本来核算。”

    刘慧萍点点头,也提了条意见:“我觉得营业员提成定的有点高,门店营业额的4%也太高了,我们卖的是蔬菜,不是高附加值的珠宝玉器,营业员提成太高成本压力很大。”

    陈耀东心里算了下,夏秋的菜便宜,店里一天的营业额在两千左右的样子,一个月六万左右,一个营业员的提成就1200,加上底薪都两千多了,春冬两季大棚菜基本翻倍。

    现在又上了猪肉和调料,天天三千往上。

    确实有点高了。

    超市的工资普遍还不到一千,自己这确实有点拔尖。

    虽说多发点工资有助于提高员工的积极性和责任心,但也不是这么个高法。

    “那就2个点吧!”

    陈耀东琢磨了一阵,道:“以后营业员的提成按2个点提,不管几个人,都按门店2%的营业额提成,有几个人就几个人平分,而且只计我们自营的菜品,三方经营不计。”

    刘慧萍问:“店长和店员也一样吗?”

    陈耀东道:“都是销售岗位,提成不用分等级,店长和店员的区别在管理上,把薪底拉开就行了,提成都一样,新招的店员没提成,陈兰兰和袁秋的先按2%发吧,下个月开始执行新标准,袁秋提到店长岗位,薪底给提到1800。”

    刘慧萍说声好,心里多少有点酸。

    底薪加上提成,工资比自己都高。