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长安东市，商贾云集，大小邸店鳞次栉比，其间人满为患，各种声音甚嚣尘上，时值正午，正是一日之中东市最热闹的时候。
一处曲巷，一个寻常的小酒肆内，三五酒客正在划拳吃酒，酒肆掌柜打着算盘，而伙计时不时应声，为酒客端来“亳州马尿”。
亳州马尿，是一种麦酒的别称，据说源自亳州，其酒颜色发黄，带着些许泡沫，许多第一次喝的人会觉得这像马尿，加上看上去也像马尿，故而得名。
但习惯味道之后，就会觉得这酒不错，不容易上头，却有酒味，当水一样喝，不知不觉就喝多了，醉醺醺回去，到了家倒头就睡，第二天醒来，头却不痛。
能解渴又能解酒瘾，加上价格便宜，所以许多人都喝得起“亳州马尿”，而这种新式麦酒在长安也渐渐风靡开来，深受酒客们的欢迎。
在长安出售的“亳州马尿”，当然不是真的从千里之外的亳州运来，如今在长安出现的一些酒坊，是用相同的酿酒工艺，酿制新式麦酒。
既然酿酒工艺相同，那么酿出来的酒，自然也被人称为“亳州马尿”。
这种酒坊的出酒量很大，正是“亳州马尿”得以畅销的原因之一。
而新式酒坊有偿教授各酒肆这种麦酒的酿酒工艺及配方，手把手教，包教会，还大量出售酒曲，这也是“亳州马尿”在长安得以畅销的原因之一。
酒肆掌柜见着自家酿的麦酒深受欢迎，心中高兴，正想着让伙计去多进一些麦子，却见数人出现在大门。
他正要迎客，却见来人个个目光犀利，刚进门就打量起店内情形，而其中一人一边向柜台靠近，一手往怀中摸去。
那一瞬间，掌柜心道不妙，不过很快就回过神来：他没与什么人结仇，光天化日之下，在这长安东市里，哪里会有人敢打劫。
“啪”的一声，来人将几粒碎银拍到柜台上，随后低声说道：“掌柜的，包个场，一个时辰。”
原来是包场的。
掌柜向对方点点头，收起碎银，随后让伙计再端出几瓶酒，随他走向那几个喝得正高兴的酒客：“几位老兄，小店有事，不如请几位带着这酒回去再喝？”
酒客们闻言看看门口，又看看酒，识相的拿了之后往外走、
清场完毕，那几名男子分坐在案边却不点酒菜，如此过了一炷香时间，又有数人出现在门口。
酒肆掌柜见多识广，一眼就看出来当头一位年轻人身份很不一般。
人的气质各有不同，而贵贱更是区别明显，这位年轻人举手投足间给他的感觉，远超一般官员，想来是哪家权贵的子弟。
纨绔子弟大多趾高气扬，视人命如草芥，最难伺候。
掌柜心中紧张，只道这碎银不好挣，却见那年轻人随意选了个靠窗的位置坐下，随后陪伴身边的一位中年人开口，让伙计上酒菜。
掌柜大概听出这中年人所说是荆楚一带口音，应该是外地人，但他不敢怠慢，亲自端着酒菜上前。
站立左右的随从抬手一拦，却听那年轻人开口说道：“不必如此。”
关中口音，这位当是长安人。
掌柜愈发觉得自己的判断没错，小心翼翼的将酒菜依次摆到客人面前。
待得掌柜退下，宇文温看着王越为自己斟满一杯酒，然后拿起酒杯，将杯中物一饮而尽，只觉味道不错。
熟悉的味道，熟悉的感觉。
就算不是正宗啤酒，也差不多了。
宇文温如是想，放下酒杯，笑道：“这酒不错，王司市好推荐。”
地官府司市下大夫，正四命，掌市之治教政刑度量禁令，新任司市王越，由士农工商中末位的“商”，如今变成了第一位的“士”（大夫）。
他闻言赶紧为宇文温斟酒：“大王可还满意？下官尝遍东市，只觉这家的味道最合适。”
“嗯，你有心了。”
“大王，尝尝这小菜，颇有特色....”
王越见着宇文温满意，松了口气，今日他陪着宇文温到东市“微服私访”，对方临时起意要找个酒肆坐坐，这可让王越十分为难。
以宇文温的身份，那里是寻常酒肆能招待得起的？
不过王越在宇文温手下做事多年，大概摸清楚了对方的脾气，于是引其到很实惠的这个小酒肆坐坐，让宇文温切实了解到“亳州马尿”的推广程度。
而这一点，正是宇文温最关注的。
亳州马尿的酿造工艺，是宇文温在亳州时，手下买了民间秘方之后加以改进，糅合其他酿酒（麦酒）工艺的优点，最终琢磨出来。
虽然听起来很容易，但王越知道，这是王府花了七八年时间不断尝试、不断改良才得到的酿酒工艺，不是大风吹来的。
以这种酿酒工艺酿制的麦酒，风味独特，产量大，价格便宜，一经推出，便大受好评。
但宇文温没有以此作为独家盈利工具用来垄断市场，而是以有偿传授的方式，全面向民间推广。
不仅如此，还出售“神曲”，完全没有垄断的做派。
正是因为推广有方，亳州马尿的名号很快就打响，不仅风靡亳州一带地区，也渐渐扩散开来，黄州西阳是这样，长安，也渐渐是这样。
这种麦酒，因为酿酒工艺十分高效的缘故，产量很大，所以价格低廉，喝起来既能解渴又能过酒瘾，所以能当做廉价饮料、干净的饮用水，是宇文温想要极力推广的酒类。
见着宇文温心情愈发不错，王越开始变相恭维：“大王，商会调查过，如今的长安城，虽然开办有许多熟水铺，但人们更愿意去酒肆喝亳州马尿比酒量，而不是喝小娘子才喝的白开水。”
宇文温闻言，笑着摇摇头：“不要太乐观了，王司市，丰年时，以麦酿酒没什么，若是荒年，朝廷必然倾向于禁酒。”
“去年关中大旱，不就影响了新麦酒的产量？所幸关东粮食大量输入关中，这才稳住了局面。”
王越却觉得情况不会那么糟糕：“大王，去年关中抗旱成功，原因之一是有了蒸汽抽水机，接下来，只要不是百年不遇的旷古大旱，关中就不会再有荒年了。”
“未必。”宇文温放下酒杯，有些感慨：“天灾人祸，你不要光看天灾，还有人祸要提防。”
“大王的意思？”
“东市、西市，一如当年长安的东西市那般，热闹非凡，天下奇珍异宝汇集于此，有金市之称。”
宇文温摩挲着手中一枚波斯金币，缓缓说着：“豪商巨贾，以东西两市为聚宝盆，聚敛财富无数，当年是这般，如今在新长安，也是这般。”
“他们作为靠山的那些权贵们，同样借此敛财，所以说，谁控制了东西市，谁就控制了滚滚财源。”
“垄断货源、欺行霸市、囤积居奇、操纵物价、强买强卖，这种事情，你不是不知道。”宇文温说着说着，语气严厉起来：“万一有个风吹草动，有人恶意哄抬粮价以牟利，让百姓怎么办？”
王越闻言有些紧张：“大王，这是在长安，不是在州郡，那些奸商，那敢如此丧心病狂？”
“他们是不敢做得太过，但哄抬物价总是免不了的，朝廷辛辛苦苦修铁路绕过砥柱之险，又大力推广蒸汽抽水机，好不容易做出来的政绩，不能让这些人随意收割！”
宇文温不憎恶商人，也不会特意压制商业活动，但他不喜欢垄断，即便垄断会给他带来滚滚红利。
除了玻璃镜这种例外，宇文温很乐意与别人共享市场，因为只有更多的人参与进来，市场的发展才会更加迅速、规模迅速壮大，也能让更多的人受益。
亳州马尿，就是这样。
而长安的东西市，豪商巨贾云集，宇文温决不允许出现某些豪商垄断或控制市场的情况出现。
所以，他开始想办法，要改变现状。
“寡人任命你为司市，是要定一个新制度，做这件事必然得罪很多人，你行事要小心些，明刀要提防，暗箭也得防。”
“是，下官明白！”