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第361章 不是什么好鸡
小半个时辰之后，白兮儿就和张妈来到了集市上。
看着满集市的人，白兮儿就有些头晕，忍不住问：“张妈，卖鸡的人一般在哪？”
张妈来买过鸡，踮起脚张望了一番之后，随即回答：“兮儿姑娘，咱们往前走，卖鸡的人就在集市的中间位置。”
听着张妈的话，白兮儿下意识地点头附和：“好，咱们这就过去。”
说罢，也便迈开了腿，往前走去。
很快，两个人就走到了卖鸡的几个摊位前面，白兮儿就近问了一个卖鸡的摊贩：“老板，这个鸡怎么卖？”
老板看她就是个小丫头的模样，狮子大开口：“二十两。”
“这么贵？”白兮儿只觉得惊讶。
她还纳闷呢，这古代买个鸡，有这么贵么？
而就在白兮儿纳闷的时候，站在一旁的张妈扯了扯她的袖子，似乎是在暗示什么，又冲着老板开口：“老婆子昨天来买鸡，才五两一只，今天怎么了，这鸡是用黄金喂养大的么？”
老板还以为，面前的小丫头打扮的那么漂亮，什么都不懂，却没想到，后面跟着的老太婆居然知道市场行情？
下意识地，他觉得今天卖鸡没有什么好坑人的，随即改口道：“单独买一只鸡，是五两，可她也没说买一只啊，我以为她指着一笼子的鸡，都要买呢，就把笼统的价格报给她了。”
随后，老板又道：“你们要买一只的话，就五两。”
白兮儿听了，转头问张妈：“张妈，你觉得呢？”
张妈看了一眼笼子里的鸡，只觉得这个鸡有点营养不良，还不强壮，从走路的姿态来看，脚劲也不是很好，便道：“兮儿姑娘，咱们还是看看下一家吧。”
白兮儿点了点头，附和道：“好的，那看下一家吧。”
说罢，她就回了老板一句“再看看”，转身去了下一家。
只是，下一家卖鸡的摊贩也是差不多的，鸡的质量也很普通，公鸡的鸡冠颜色都很暗沉，一看就不是什么好鸡。
白兮儿迟疑了一下，走到了第三家摊位的面前。
看着面前笼子里的鸡倒是挺强壮的，她转头问着张妈：“张妈，你觉得这个如何？”
张妈见了，满意地点头：“这个鸡看着不错，大小也适中，做菜正合适。”
说着，她直接问了老板：“老板，这只鸡5两银子，卖不卖？”
老板听了，摇了摇头，回答说：“七两银子。”
“不能便宜一点么？”白兮儿下意识地反问。
好不容易看到一只不错的鸡，入了她的眼，结果比别的鸡贵二两。
但是，老板咬定了价格不松口，还道：“我的鸡品质好，值这个价，你们就放心的买去做菜，要是口感不好，你们可以来找我算账。”
正说着呢，边上来了个买鸡的顾客，直接道：“老板，昨天我买的鸡品质不错，今日再给我来三只，我买去送人。”
老板听了，马上招呼：“好嘞，三只鸡，一共二十一两，算您便宜点，二十两，好吧？”
买鸡的人爽快地付了钱，拿了鸡就走。
而此时，白兮儿也没有什么好犹豫的了，因为她看着那个鸡的品质确实不错，鸡冠颜色明亮，鸡毛鲜艳，鸡爪有力，不卖错过了，说不定就买不到这么好的鸡了。
跟张妈稍稍商量了一下，白兮儿果断道：“老板，就七两银子吧，我买一只。”
“好，一只鸡，七两！”老板说着，就从笼子里抓出了一只鸡。
在收到了白兮儿递过去的银两之后，也便马上将鸡交到了张妈的手里，还道：“要是吃的好吃，记得下次再来买啊，多买多优惠！”
“好的，谢谢老板。”张妈接过了鸡，笑着回答。
买完了鸡之后，白兮儿和张妈又去买了一点干货香菇，选了一些适合烧菜的枸杞和人参，这才又回到了逍遥侯府，匆匆进了厨房。
杀鸡的本事，白兮儿是没有的，于是只能拜托张妈。
张妈对此颇为熟练，根本不用人帮手，将一只碗放在地上之后，就左手抓着鸡，右手握着刀，看准了鸡的脖子位置，快准狠地划了下去！
被张妈抓在手里的鸡压根来不及反应，等到反应过来想要挣扎的时候，早已经为时已晚。
伴随着大量的鲜血从鸡的脖子里的淌下来，很快，放在地上的碗里也就装满了鸡血。
张妈一边将鸡血交给其他厨娘，一边道：“准备热水，拔毛，剖肚！”
很快，帮手的厨娘准备好了一桶滚烫的热水，张妈就直接将鸡扔进了热水桶里，泡了一会之后，不顾热水烫手，直接伸手进了桶里，抓住了鸡脚，将鸡拎了起来。
随后，她用空闲的左手从上往下捋鸡毛，没几下之后，鸡身上的毛算是褪干净了。
再之后，就是将鸡剖肚，取出内脏，再清洗干净，将鸡和鸡肚子里的腑脏分开装在两个不同的容器之中。
做完这一切，张妈擦了一把脸上的汗，淡然道：“兮儿姑娘，鸡杀好了。”
白兮儿见了，只觉得张妈的手速太快，这要换成是她，说不定现在还在考虑怎么给鸡割喉呢？
怔了半秒，她才从惊讶中回神，忙不迭道：“好的，辛苦张妈了，剩下的我自己来就好了。”
说罢，也便接过了张妈杀好的鸡。
杀白鸡抓在手上，白兮儿就自信了许多，将鸡又洗了一遍之后，她挑了一个比鸡稍微大一些的锅，把鸡装了进去。
之后，又在鸡身上放了在张妈杀鸡的时候就浸泡好的香菇，以及枸杞和适量的人参。
加水没过鸡身，确认了食材已经全部放进了锅，白兮儿就将锅子放到了早已经准备好的炉子上，大火焖制。
为了确保自己能看准时间，她还特地点了一支香，只要等香烧完了，就可以将炉火弄灭，仅用炭的余温加热。
而就在香快要燃尽的时候，白兮儿闻到了从锅子里飘散出来的，小鸡炖蘑菇的香气。
微微一笑，看着最后的香灰飘落，她也便起身，将炉火弄灭，只剩下一堆烧红的炭，继续保温闷煮。